Járok Rám Szabott Utakon
A piskóta sokszor nem lesz elég magas, máskor meg nem elég puha és nem tudjuk mi a baj, mivel mindent a recept szerint készítettünk. Ugye veled is előfordult már? Ha neked sem sikerül megcsinálni a tökéletes piskóta tésztát, akkor ezzel menni fog! Nekem ez a piskóta recept nagyon bevált, egyszerű kimérni és elronthatatlan! A hozzávalók kiméréséhez 2, 5 dl-s bögrét használunk. Hozzávalók: 1 bögre liszt 6 tojás fél bögre cukor csipet só 1 teáskanál citromlé 2 teáskanál sütőpor A bögrés piskóta elkészítéséhez lapozz egyet! Elkészítése: A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét tegyük egy tálba. A tojások fehérjéből a csipet sóval verjünk kemény habot, a hab akkor van kész, amikor kemény, és szép fényes. A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, addig amíg szinte kifehéredik, adjuk hozzá a citromlét és lassan kavarjuk a habhoz. A lisztbe keverjük bele a sütőport és óvatosan adjuk a tojáshabhoz. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntsük bele a tésztát és 180 fokos sütőben süssük nagyjából 30 percig.
Egyszerű piskóta Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3/4 bögre liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra egy nagy tálban. A lisztet keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéjét a sóval verd kemény habbá. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, majd erre a tojáshabot, és óvatosan forgasd össze, majd tedd ugyanezt a maradékkal. Öntsd kivajazott, lapos tepsibe, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára, ez körülbelül 20-25 perc. Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. Mandulás piskóta 2 bögre liszt 20 dkg vaj 1 bögre cukor 4 darab tojás 1 bögre tej fél bögre őrölt mandula 1 zacskó vaníliás cukor A szobahőmérsékletű vajat keverd krémesre a cukorral. A vaníliás cukrot a tojással és a tejjel keverd össze. Add hozzá a sütőporos lisztet és az őrölt mandulát is. A tésztát tedd kivajazott-kilisztezett tepsibe vagy kerek tortaformába, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd körülbelül 30 percig.
Sütik használata a Sütnijó oldalon A jelen weboldal sütiket (cookie-kat) helyez el az eszközeiden, hogy biztosítsa az oldal jobb működését, illetve, hogy segítsen nekünk és partnereinknek átlátni, hogyan használod az oldalunkat. Amennyiben folytatod az oldal használatát (kattintasz, navigálsz, görgetsz az oldalon) illetve ha eltávolítod ezt a sütikre vonatkozó figyelmeztetést, az a sütik alkalmazásához és használatához való hozzájárulásnak minősül. A sütikkel és eltávolításukkal kapcsolatos további információkért kérjük tekintsd meg adatvédelmi elveinket. Szükséges sütik Ezek a sütik elengedhetetlenek a Sütnijó alapvető webhelyfunkcióinak használatához. Szükséges és performance sütik A performance sütik segítenenek a Sütnijó használatának elemzésében, hogy felmérhessük és javíthassuk oldalunk teljesítményét. Szükséges, performance, illetve marketing és harmadik féltől származó sütik A marketing és a harmadik féltől származó sütik segítenek abban, hogy más platformokon is személyre szabott tartalmakat mutathassunk Neked.
Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, hogy ne essen össze a piskóta. A kész piskóta felvágásával várjunk egy picit míg meghűl. Jó étvágyat kívánunk! :) Forrás
Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára. A többi citrom levét keverd ki a porcukorral úgy, hogy csak kicsit legyen folyós. Ha a piskóta megsült, kend rá a mázat.
Rupáner-Gallé Margó vagyok, két tünemény kislány édesanyja, időhiánnyal küzdő háziasszony, és nem utolsósorban a Lányok a kastélyból című kisregény-sorozat szerzője. A blogomon zömében könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető házias recepteket találtok. Ha kíváncsiak vagytok a munkásságomra, akkor lejjebb, a képekre kattintva sok mindent megtudhattok arról, hogyan lettem író, gasztroblogger, hogyan élem meg az anyaságot, és mi az, ami a könyveim megírására inspirál. Tartsatok velem egy megvalósult álomban, és találkozzunk a Facebook oldalamon is:-) Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala
A kedvencem az eszményi magas piskóta, melyben az a legjobb, hogy különböző formákba öntve is megállja a helyét, nem fog csalódást okozni. A mamám nagyon szerette a bögrés recepteket, az ő tanácsait megfogadva - ha bögrével dolgozom -, mindig ugyanabba mérem a hozzávalókat, akkor nem lesz gond. Piskótából is volt egy bögrés receptje, amit előszeretettel sütött. Mitől jó a piskóta? Annak ellenére, hogy bögrés recept, vannak bizonyos szabályok, amiket a tökéletes, légies piskóta eléréséhez muszáj betartani, ilyen például, hogy a tojásokat mindig válasszuk szét. A sárgáját és a fehérjét külön-külön keverjük habosra. A fehérjével azért óvatosan bánjunk, ne verjük túl keményre. A sütőpor használata megosztja az embereket, sokan tesznek bele, de a cukrászok például egyenesen ellenzik a használatát, mondván, a régi receptek sem tartalmaztak sütőport, mégis magas lett a tészta. Ez igaz, én mégis teszek bele egy keveset, mert anélkül már megesett, hogy összeesett a tészta. Ebbe a bögrés receptbe kakaót is lehet tenni, fél bögre cukrozatlan nyugodtan kerülhet bele.
Vajas bögrés 10 dkg vaj másfél bögre cukor A vajat olvaszd fel. A cukrot add hozzá a tojássárgájához, és forró vízfürdő felett keverd habosra. A sűrű, fehéres krémet emeld ki a vízfürdőből. A lisztet szitáld bele a tojáskrémbe, öntsd hozzá a folyékony, langyos vajat. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. A tojáshab egyharmadát óvatosan keverd a tojáskrémbe, hogy fellazuljon, majd add hozzá a maradékot, és óvatosan keverd el. Kivajazott-kilisztezett tepsibe vagy formába töltsd, és közepesre előmelegített sütőben süsd 35 percig. Ha kivetted a sütőből, hagyd kihűlni, és csak utána szeleteld. Citromos piskóta 6 púpozott evőkanál liszt 4 citrom 3 evőkanál porcukor Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. A tojások fehérjéjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Két citromot alaposan moss meg, a héjukat reszeld le, és add a tésztához, az egyik levét facsard a tésztába, majd jól keverd el.
Gyors, egyszerű édesség, de vigyázzunk, a sütése közben ne nyitogassuk a sütőnk ajtaját, mert akkor a tészta össze fog esni. Hozzávalók 6 személyre: 1 bögre liszt 6 darab tojás fél bögre cukor 1 csipet só 1 teáskanál citromlé 2 teáskanál sütőpor Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéhez adjunk 1 csipet sót, majd verjük közepesen kemény habbá, addig, amíg szép fényes lesz. A sárgáját a cukorral keverjük fehéredésig, adjuk hozzá a citrom levét, majd óvatosan keverjük egybe a tojásfehérjével. A lisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan dolgozzuk egybe a tojásos keverékkel. Kivajazott formában, 180 fokos légkeveréses sütőben 30 perc alatt készre sütjük.