Járok Rám Szabott Utakon
Hozzávalók 2 személyre: 1 csirkemell filé 30 dkg gomba 2 nagyobb répa 1 fej hagyma 20 dkg sajt (bármilyen) 2 evőkanál liszt 1 csokor petrezselyem só bors olaj Elkészítés: A megmosott csirkemellet szeletekre vágom, sózom, borsozom, lisztbe forgatom és hirtelen átsütöm mindkét oldalát. Egy tepsi alján tetszés szerint elrendezem. Közben a répát és a gombát tetszés szerint felaprítom és a hagymán átpirítom, végül hozzáadom az aprított petrezselymet. A kész keveréket a csirkemellre halmozom, megszórom a sajttal és kb 200 fokon szép barnára sütöm.
A karfiolt és brokkolit kis rózsákra szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük. A csirkemell filét apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben 2-3 perc alatt fehérre sütjük a külső részét, őrölt borssal, sóval, házi ételízesítő vel ízesítjük, rátörjük a fokhagymákat, és pici olajat teszünk alá. Ha ezzel megvagyunk, összekeverjük, kevés vízzel felengedjük, és fedő alatt puhítjuk. Amikor készen van, a fedőt levéve megpirítjuk. Egy közepes méretű hőálló tálat kivajazunk, és rétegezzük: egy sor karfiol/brokkoli, majd a párolt rizs, ezt bőségesen megkenjük tejföllel, rátesszük a fűszeres csirkemell kockákat, ezt még egyszer megismételjük, és a tetejét tejföllel zárjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. A tetejére tehetünk még egy kis reszelt sajtot is, de ez már egyéni ízlés dolga. Ha mégis reszelünk rá sajtot, akkor azzal együtt tegyük még vissza 10-15 percre, hogy jól rásüljön. Amikor a sajt kezd megpirulni, akkor készen van. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk ehhez a nagyon finom és nem túl nehéz ételhez.
A tetejét leöntjük a tejföllel, reszelt sajttal szórjuk meg, majd közepesen forró sütőben kb. 40-50 perc alatt arany barnára sütjük. Fokhagymás rakott csirke Hozzávalók: 3 db csirkecomb, 2 cs. szeletelt baconszalonna, ½ kg burgonya, 2 dl tejszín, fűszerek só, bors, fokhagyma, reszelt sajt. Elkészítés: A tepsi alját a baconszalonna felével befedjük, erre kerül a vékony karikára vágott burgonya fele, majd a tejszínes fűszerben pácolt csirkecomb. Tetejére ismét baconszalonna és végül egy sor burgonya kerül. A sütőben fólia alatt puhára pároljuk. Amikor már puha, tejszínes, fokhagymás, reszelt sajtos öntettel meglocsoljuk, ismét a sütőbe rakjuk és arany barnára sütjük.
Zöldséges rakott csirkemell | Ételek, Csirkemell, Zöldbab
A csirkemelles rakott karfiol/brokkoli az én drága feleségem egyik nagy kedvence. Már nem emlékszünk pontosan melyikből, de valamelyik recept beküldős újságból való. Sajnos olyan régóta készítjük, hogy már lassan a négyzethálós házi receptes "könyvnek" kikopik az az oldala. De hát ez van, ha valamit nagyon szeret az ember. Amúgy is nagy kedvence az egyetlenemnek mind a brokkoli (ez nem volt benne az eredeti receptben, csak mi variáltuk bele), mind a karfiol, mind pedig a csirkemell..... a gasztro-kompozícióban pedig mindenképpen egy nagyon finom, ízletes variánst alkot, amelyet úgy gondolom, mindenkinek érdekes kipróbálni. Hozzávalók a csirkemelles rakott karfiol/brokkolihoz: - 2 tasak gyorsrizs - Egy közepes karfiol (kb. 1 kg) vagy vegyesen karfiol és brokkoli - 50 dkg csirkemell filé - 3 dkg vaj - 5 dl tejföl (mi egy 800 grammos vödrös tejfölt elhasználunk rá, de nem muszáj ennyi) - 4-5 gerezd fokhagyma - fél deci olaj - konyhasó - őrölt bors - házi ételízesítő - trappista sajt (opcionális) Csirkemelles rakott karfiol/brokkoli elkészítése: A rizst házi ételízesítő vel, őrölt borssal ízesített vízben puhára főzzük.
A zöldségeket megmossuk, majd felvágjuk őket. Kevés olajon megpirítjuk, közben fűszerezzük is. Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát. A tésztát megfőzzük, majd leszűrjük. Néhány evőkanál zabpelyhet rizsitallal elkeverünk, ezt is fűszerezhetjük ízlés szerint. Egy jénait kikenünk az előbb elkészült zabos öntettel, majd a tésztát összekeverjük a zöldségekkel és a hagymával, erre mehet a megmaradt zabos öntet. Ízlés szerint megszórhatjuk sajttal a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben átsütjük.
Tetejére is kerüljön a húsból. Ezután a tejszint elkeverjük a tojásokkal, megsózzuk, és hozzáadunk egy pici őrölt szerecsendiót majd ráöntjük a húsra, reszelt sajttal megszórva fólia alatt kb. 1 óráig sütjük, majd fólia nélkül aranybarnára sütjük. Rakott kelkáposzta Hozzávalók 1 nagyobb fej kelkáposzta, 500 g darált hús, 20-30 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 2 tejföl, reszelt sajt, fűszerek: só, bors, fokhagyma A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, leveleire szedjük, sós vízben előfőzzük, kihűtjük. A megmosott rizst olajon megfuttatjuk kévés vízzel felengedjük, sózzuk, vegetázzuk, megpároljuk. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, ízlés szerint fűszerezzük és folyamatosan keverve készre pirítjuk, levét elforraljuk. Tűzről levéve, hozzákeverjük a megpárolt rizst, ha kell még fűszerezhetjük. Tűzálló, kiolajozott tál alját befedjük a kelkáposzta levelek 1/3 részével. Erre kerül a húsos töltelék fele, majd ismét kelkáposzta, hústöltelék és végül a maradék kelkáposzta levél úgy, hogy az egészet befedje.
Hozzávalók Hozzávalók: 50 dkg burgonya 50 dkg sárgarépa fél fej zeller 2 csirkemell (sült) 1 fej vöröshagyma 8 dkg vaj 3 dkg liszt 5 dl tej 10 dkg reszelt sajt őrölt bors só Elkészítés Elkészítés: Forrásban lévő vízbe tesszük a megtisztított és csíkokra vágott zöldségeket, 5 percig főzzük, majd félretesszük. A felaprított hagymát 3 dkg vajban megpirítjuk, majd rászórjuk a lisztet, és fölengedjük a tejjel. Kis lángon kevergetve besűrítjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, fűszerezzük, és félretesszük. 3 dkg vajban 5-6 percig pároljuk a felszeletelt burgonyát és a csíkokra vágott húst, majd itatóspapírra szedjük. Tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát, a csirkehúst, a sárgarépát és a zellert, majd ráöntjük a sajtmártást. A maradék vajat forgácsokra vágva rászórjuk, és forró (200 fokos) sütőben 1 órán át sütjük. (Félidőben mérsékeljük a sütő hőmérsékletét. ) Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!