Járok Rám Szabott Utakon
Az amerikai csokis keksz azok közé a sütemények közé tartozik, amely képes első harapásra belopni magát kicsik és nagyok szívébe egyaránt. Aki egyszer megkóstolja, az garantáltan emlegetni fogja a későbbiekben. Egyszerre ropogós, mégis omlós, könnyen fogyasztható és még könnyebben kínálható csemege. És ha mindez még nem lenne elég indok az amerikai csokis keksz mellett, akkor van itt valami, ami biztosan meggyőz minden szkeptikust arról, hogy érdemes kipróbálni ezt a süteményt: pofonegyszerűen elkészíthető. A hozzávalók összekeverése után már süthető is! Hozzávalók (kb 40-50 darabhoz): 300 gramm búzaliszt 250 gramm margarin (vagy vaj) 200 gramm kristálycukor 200 gramm (2 tábla) tejcsokoládé 3 cs. vaníliás cukor 2 db tojás 1 tk. sütőpor fél dl tej csipet só Amerikai csokis keksz elkészítése: Az amerikai csokis keksz nagyon egyszerűen és villámgyorsan elkészíthető. Csak a sütési fázis tart egy kicsit tovább, illetve igényel több odafigyelést. Első lépésként olvasszuk fel mikróban a margarint (vagy vajat), majd még melegen adjuk hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, és alaposan keverjük el a három hozzávalót.
Ez a keksz annyira szuper! A külseje enyhén ropogós, a belsejében pedig ott a majdnem folyós csoki. Ez köszönhető annak is, hogy ötször annyi benne a csoki, mint a liszt. 🙂 Kb fél óra alatt már ehetsz is belőle. Ha magas kakaótartalmú étcsokival és Nyírfacukorral készíted, már egy egészségesebb nassolnivalóval elégítheted ki az édesség utáni vágyadat. Hozzávalók: 20 dkg étcsoki (legalább 60%-os) 4 dkg vaj 15 dkg Nyírfacukor 2 tojás 4 dkg liszt (igen, csak ennyi) fél csomag sütőpor esetleg fél rúd vanília kikapart magjai (én ezt kihagytam) Elkészítés: A csokit megolvasztjuk a vajjal. Ezt lehet vízgőz felett, én mostanában mikróban szoktam, kb 20 másodpercenként kiveszem és megkeverem, vigyázni kell vele, mert megéghet, ha nem figyelünk rá. Hűlni hagyjuk. A tojást a Nyírfacukorral és vaníliával habosra keverjük – gépi habverővel kb 5 percig. A langyos csokit hozzáöntjük és tovább keverjük géppel. Ezután mehet bele a liszt és sütőpor keveréke. 10 percig pihentetjük a tésztát, addig előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
Sütőpapíros tepsibe rakunk kicsi kerek halmokat a tésztából. Én kb 3/4 evőkanállal tettem a nagy gáztepsibe 16 halmot és volt, ahol összenőttek, szóval inkább fél evőkanálni massza legyen egy keksz és távol rakva egymástól. 8-12 percig sütjük. 8 percnél kívül ropogós, belül puha, nyelven szétolvadós lesz, 12 percnél az egész ropogós. Akkor emeljük le a sütőpapírról, ha már kihűltek. Válogass 20 kihagyhatatlan csokis süti közül! 🙂 Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmiről! 🙂 Forrás:
Ha túl közel pakoljuk egymáshoz a kupacokat, akkor a tészta könnyen összefolyhat. Így is finom, de kevésbé adagolható és nem is mutat olyan jól. Az amerikai csokis keksz emiatt kicsit időigényesebb a sütési fázisban, de ez a sütemény minden percet és fáradtságot megér! 🙂 A csokis keksz tésztájából teáskanálnyi halmokat rakunk a sütpapírral bélelt tepsibe. Ha a kis tésztakupacok belekerültek a tepsibe, akkor következik a sütés. Tegyük a süteményt az előmelegített sütőbe, majd a korábban már beállított 150-180 fokon kb. 15-17 perc alatt süssük készre. Amíg az első adag sül, nyugodtan kiadagolhatjuk egy másik, szintén sütőpapírral bélelt tepsibe a következő adag kekszet, ezzel némi időt spórolva. A fenti adag hozzávalóból kb. 40-50 darab amerikai csokis keksz készíthető. Sütés után az elkészült kekszek azonnal fogyaszthatóak. Kipróbáltad a receptet és ízlett a végeredmény? Akkor lájkolj és kövess minket, hogy elsőként értesülhess a következő cikkeinkről és receptjeinkről! Bejegyzés navigáció
Egy tálban keverjük össze a lisztet, szódabikarbónát, kakaót és a sót. Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat, a cukrot és a vízgőz felett megolvasztott étcsokoládét. Ha egynemű, keverjük bele a tojást és a vaníliakivonatot. Kisebb adagokban adjuk hozzá a lisztes keveréket, robotgép segítségével keverjük egyneműre. Óvatosan keverjük bele a csokichipset is. Készítsünk a tésztából golyókat, kb. 10-12 jön ki belőle, majd fedjük le alufóliával és tegyük hűtőbe kb. 2 órára. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Tegyük a golyókat a tepsire, picit nyomjuk le őket, hagyjunk köztük 5-7 centiméter helyet. Kb. 12-14 percig süssük őket. Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment)
A meleg margarin megolvasztja a kristálycukrot, így egy sűrű, szirupos egyveleget kapunk. Ehhez ezután hozzákeverhetjük első körben a lisztet, hogy az így kapott masszánkat könnyedén csomómentesre tudjuk keverni. Ezután mehet a tálkánkba a többi hozzávaló is: a tojások, a sütőpor, a tej, egy csipet só és legvégül a csokoládé, amit előzetesen apróra kockáztunk. Az amerikai csokis keksz egyik fő összetevője az apróra kockázott tejcsokoládé. Ha az összes hozzávaló a tálkánkba került, akkor alaposan keverjük össze az egész masszát és már kezdődhet is az amerikai csokis keksz sütési folyamata. Melegítsük elő a sütőt 150-180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd egy teáskanál segítségével kanalazzunk apró halmokat a tésztából a tepsibe. Egy darab amerikai csokis keksz kb. egy púpos teáskanálnyi tésztát jelent. Figyeljünk arra, hogy hagyjunk elegendő távolságot két-két tésztakupac között, ugyanis ahogy a tepsink bekerül a sütőbe, a tészta elterül és felveszi a végleges, kerek formáját.
A csokis sütiknek ellenállni képes emberek száma gyakorlatilag elhanyagolható, így, ha társaságba mész, és valami meglepetéssel szeretnél érkezni, érdemes ilyet készítened. Ha kevés otthon a csoki, helyettesítsd gyümölcsdarabokkal vagy ropogós finomságokkal, mogyoróval, mandulával. Amerikai csokis keksz Hozzávalók: 15 dkg vaj 15 dkg ét- és tejcsokoládé vegyesen 15 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás Elkészítés ideje: 15 perc. Elkészítés menete: Végy egy alkalmas tálat, majd a cukrot keverd benne simára a vajjal és a vaníliás cukorral. Ha ez megvan, üsd melléjük a tojást is. Amint ez kész, a liszthez keverd hozzá a sütőport, majd szitáld ehhez a masszához. A csokit törd változatos méretű darabokra, majd szórd a tojásos-lisztes egyvelegbe, és keverd el benne, ha formálható állagú krémet kaptál, el is készült a nyers keksz. Végy elő egy szimpatikus tepsit, teríts bele sütőpapírt, majd nagyjából egyforma méretű golyók formájában adagold bele a masszát. Ha ez megvan, és a sütő elég meleg - tulajdonképp az előkészületekkor már beüzemelheted, 180 fokra érdemes előmelegítened -, told be a tepsit, várj tíz percet, és már ropogtathatsz is.
Egy csokis keksz mitől finom? Attól, hogy vajjal és nem margarinnal készül, illetve jó minőségű étcsokit tördelünk a tésztájába. Mivel szinte el sem lehet rontani, ezért kezdők konyhai önbizalom növelő receptje! Így hangzik: ROPOGÓS CSOKIS KEKSZ Kb. 20 darab HOZZÁVALÓK: 150 g étcsokoládé apróra tördelve 200 g búzaliszt 150 g cukor fél csomag sütőpor 2 db egész tojás 150 g lágy vaj ELKÉSZÍTÉS: 1. lépés: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra 2. lépés: Sütőpapírral kibéleljük a tepsit 3. lépés: Elektromos habverő dagasztó szárainak használatával a lisztet, a vajat, a tojásokat, a cukrot és a sütőport lágy, egyenletes tésztává keverjük 4. lépés: végül belekeverjük a csokidarabokat 5. lépés: a tésztát fél evőkanalanként a sütőpapírra halmozzuk, egymástól min.
A tészta elkészítése pofonegyszerű, ráadásul kb. 10 perc alatt készre sülnek a kívül ropogós, belül krémes csokis kekszek. Nagyon sokféle amerikai csokis kekszről írtunk már, azonban a dupla csokis változat receptje eddig valahogyan kimaradt a repertoárból. Ez a csokis keksz nem is dupla, inkább tripla csokis, ugyanis olvasztott csokoládé, rengeteg kakaópor és még csokichips is van benne. Az elkészítése pofonegyszerű, össze kell gyúrni a vajas, kakaós tésztát, majd golyókká formálni, tepsire tenni és kisütni. Fontos, hogy a begyúrt tésztát a hűtőbe kell tenni pihenni a sütés előtt, illetve arra is figyelni kell, hogy bőven hagyjunk helyet a sütik között, ugyanis ahogy a vaj olvad, úgy kilapulnak a kekszek. Dupla csokis keksz Hozzávalók 10 darabhoz: 1 bögre liszt 0. 5 bögre kakaópor 0. 5 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 0. 5 bögre vaj (112 gramm) 60 gramm étcsokoládé 1 bögre barna cukor 1 darab tojás 1. 5 teáskanál vaníliakivonat 1 bögre csokichips Előkészítési idő: 2 óra Elkészítési idő: 14 perc Elkészítés: Készítsünk elő egy 2, 5 deciliteres bögrét.