Járok Rám Szabott Utakon
A testtömegindex segítségével megállapíthatjuk, hogy túlsúlyosak vagyunk-e. Ételek fehérje, zsír és szénhidrát tartalma. Táblázat az ételek fehérje, zsír és szénhidrát tartalmáról. Orvosi konzultáció. A folyékony ételek jobban emelik a vércukorszintet, mint a szilárdak. Túlsúly esetén olajban sütés helyett inkább pároljunk, grillezzünk vagy süssük meg roston az ételt. Mivel nagyobb az esélye az érrendszeri betegségek kialakulásának a cukorbetegeknél, a dohányzással mindenképpen hagyjunk fel. A cukorhelyettesítővel készült sütemények, csokoládék is növelik a vércukorszintet, még ha kisebb mértékben is, mint a cukor. Ezért ne fogyasszunk belőle 5 dkg-nál többet napi szinten, és mindenképpen számoljuk belel a szénhidrátfogyasztásba. A diétás édességek gyakran zsírdúsak. Mi a cukorbetegség? Cukorbetegek étrendje Diétás szabályok cukorbetegség esetén A magas trigliceridszint diétája A cukorbeteg étrend
Az adatok tisztított mennyiségre vonatkoznak, vagyis például a barackot mag nélkül, a dinnyét héj nélkül kell számítani. Gyümölcsfogyasztási kisokos "A gyümölcsöket lehet egy-egy étkezés befejező fogásaként, desszertként enni, de fogyaszthatók önállóan, délutáni kisétkezésre is. Érdemes egészben, azaz darabolás, pépesítés, turmixolás nélkül tálalni ezeket, hiszen ezek a konyhai eljárások mind-mind emelik a glikémiás indexet, azaz gyorsítják a szénhidrátok felszívódását. Egy-egy étkezés alkalmával maximum két adag gyümölcs elfogyasztása javasolt. Egy adag egy maréknyi málnának, meggynek vagy egy ökölnyi méretű almának, narancsnak felel meg. Ettől függetlenül érdemes minden gyümölcsöt legalább egyszer lemérni, majd kiszámolni, hogy pontosan mekkora adag fogyasztható egy-egy étkezés alkalmával" – foglalta össze Szarka Dorottya, a Cukorbetegközpont dietetikusa. Hozzátette, a cukrozott befőtteket, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, gyümölcspépeket és gyümölcsleveket mindenképpen jobb, ha kerüljük.
Mit tehetünk ellene? Soltész Erzsébet dietetikus bemutatkozása Cikkek a cukorbetegségről
A nyári hőségben aligha akad finomabb fogás néhány frissen szedett, lédús gyümölcsnél. Cukorbetegség esetén azonban be kell tartanunk néhány szabályt, ha gond nélkül szeretnénk élvezni a forró évszak ízeit. A cukorbetegek pontosan tudják, mennyire fontos, hogy mikor és mennyi szénhidrátot juttatnak a szervezetükbe. Habár a szénhidrátok testünk egyik legfontosabb energiaforrásai, mivel azonban az emésztés során minden szénhidrát egyszerű cukorrá bomlik le, így diabétesz fennállása esetén nagyon oda kell figyelni a bevitelre. Általában véve a gyümölcsök, illetve bizonyos zöldségek esetén is számolni kell a szénhidráttartalommal, ráadásul előbbiek a gyorsan felszívódó szénhidrátok csoportjába tartoznak. Cukorbetegek számára is mérvadó az Egészségügyi Világszervezet (WHO) immár közel három évtizede közzétett ajánlása, amely napi mintegy 40 dekagrammnyi zöldség és gyümölcs elfogyasztását javasolja. A WHO szerint ekkora mennyiséggel már jelentősen csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, illetve az elhízás kockázata.
A gyakori étkezés azért ajánlott, mert így mérsékelhető vércukorszint-emelkedés. A cukorbetegség egy szénhidrát-anyagcserezavar, amelynek oka az abszolút vagy relatív inzulinhiány. Kezelésében az egyik hatékony terápia a diéta tartása, mellette szükséges lehet antidiabetikumok és inzulinkészítmények alkalmazása egyaránt. Diéta A diéta szempontjából különbséget kell tenni túlsúlyos, illetve normális testtömegű betegek között, hiszen az étrend energiatartalma a beteg tápláltsági állapotához és fizikai aktivitásához kell, hogy igazodjon. Az ideális súlyú cukorbetegek diétája az egészségeseknek ajánlott kiegyensúlyozott étrenden alapul. Túlsúlyos, és elhízott betegek számára az elsődleges cél a testtömeg csökkentése, ezért az étrend energiatartalmát mérsékelni kell. A javasolt tápanyagarányok 50 energiaszázalék (E%) szénhidrátból, 30 E% zsírból és 20 E% fehérjéből áll. A gyakori (napi 5-6-szori) étkezés azért ajánlott, mert így mérsékelhető az egyes étkezések által okozott vércukorszint-emelkedés, valamint a többszöri kisebb mennyiségű táplálék elfogyasztása csökkentheti a testtömeg-növekedés esélyét.
Cukorbetegek étrendje - Egészséges táplálkozás cukorbetegeknek | Egészséges táplálkozás, Étrend, Táplálkozás
Inkább naponta többször együnk keveset, mint kevés alkalommal sokat. Rostban gazdag barna kenyeret, teljes kiőrlésű termékeket fogyasszunk a fehér kenyér helyett. Összetett szénhidrátokat, keményítőt tartalmazó gabona eredetű élelmiszereket, rizst, burgonyát, hüvelyeseket, zöldségféléket szabad fogyasztani, de szénhidráttartalmukat számolni kell. Szabad ugyan fogyasztani tejtermékeket, de csak mértékkel és több étkezésre leosztva, szénhidrát tartalmukat figyelembe véve. Gyümölcsöket is több étkezésre elosztva fogyasszunk, elsősorban alacsonyabb szénhidráttartalommal. Fontos vitaminforrások azonban, és jelentős szerepet játszanak a diétában. Kerüljük azonban a szőlőt, a banánt és a szilvát. Együnk alacsony szénhidrát tartalmú főzelékeket (pl. karalábé, karfiol, káposzta, tökfélék, paradicsom, zöldbab, spenót). Kerüljük mind zöldségként, mind főzelékként a sütőtököt, a sárgarépát, a kukoricát, a zöldborsót, a babot és a szóját. Kávé és tea (cukor nélkül) fogyasztható. Cukros alkoholos italokat kerüljük, és egyébként is ajánlott az alkoholfogyasztástól tartózkodni, leszámítva a vörösbort, melyből napi egy pohár segít az érrendszeri megbetegedések ellen.
Van olyan gyümölcs, amit számolás nélkül ehetek? És van olyan, hogy tiltott gyümölcs? Fontos tudatosítani, hogy a gyümölcsök legtöbbjének van természetes cukortartalma, így az egyszerre elfogyasztható mennyiség korlátozott, általában 100-250 gramm. A málna, az eper, a ribizli, a szeder magas rosttartalma, alacsony szénhidráttartalma miatt remek választás, ebből egy levesestálkányi is elfogyasztható egy adagként – rövid a szezonjuk, használjuk ki minél jobban! A görögdinnyének sem magas a szénhidráttartalma, ám ez főleg glükóz, így hirtelen megemelheti a vércukorszintet (és nehéz is megállni, hogy csak 200-300 grammot együnk belőle). Kifejezetten tiltott gyümölcs nincs, a banán, a szőlő, a gránátalma csak alkalmanként, pici adagban fogyasztható. Az aszalványokat, fagyasztva szárított gyümölcsöket, gyümölcs chipseket viszont érdemes kihagyni az étrendből, 50-80 százaléknyi is lehet a cukortartalmuk. Soltész Erzsébet dietetikus A külsős szakírója az Egy Csepp Figyelem Alapítvány dietetikusa: tanácsadóként koordinálja az alapítvány ingyenes lakossági szűrővizsgálatait, a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt és az Egy Csepp Világnap kiállítóinak körét.